tem um preparo bem simples, rápido e o resultado agrada. Seguindo o caderno de receitas da minha mãe, ele leva:
- 2 copos de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 ovos
- 1 e 1/2 copo de leite
- 2 e 1/2 copos de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
Bate-se açúcar, manteiga, ovos e leite no liquidificador. Essa mistura é acrescentada à farinha e ao fermento, numa tigela. Vai ao forno médio pré-aquecido por pelo menos uma hora.
Mas eu não queria fazer um bolo com açúcar, nem com farinha de trigo. Aí resolvi improvisar. O açúcar eu substituí por:
- 1 copo de compota de maçã (tem a receita aqui)
- 1 banana e
- 1 copo de uva passa que deixei de molho na noite anterior.
No lugar da farinha de trigo eu usei
- 1/2 copo de farinha sem glúten,
- 1/2 copo de maizena,
- 1/2 copo de coco ralado
- 1/2 copo de aveia
- 1/2 copo de arroz integral (de molho desde a noite anterior)
Adicionei noz moscada, gergelim, canela, cravo e cardamomo para dar um gostinho de especiarias. Assou por 1 hora e 15 minutos a 180 graus. Ficou assim:
Bem gostoso, com um cheirinho bom tomando conta da casa — nem parece que não tinha açúcar, segundo o Marco. A minha ideia é criar ainda outras variações. Vou publicando aos poucos!
ovonovo 